Présentation à la pesée fiscale des carcasses entières d’ovins d’un poids inférieur à 13 kg

L’article 1^er-2 de l’arrêté du 24 avril 2001 relatif à la présentation à la pesée fiscale des carcasses entières d'un poids inférieur à 13 kg d'ovins est modifié par un arrêté du 30 août 2017. Ces carcasses peuvent être présentées à la pesée fiscale avec la queue, le mésentère, le foie, la fressure et, désormais également, la tête.

Voir Le Lamy Dehove sur Lamydroitalimentaire.fr, étude 310.